1.菇棚處理  以往所用菇棚，大多為單坡斜面式簡(jiǎn)易大棚，或半地下簡(jiǎn)易棚，低溫季節(jié)難以利用日光增溫，故使得栽培生產(chǎn)進(jìn)入11月份以后，棚溫隨氣溫下降，最低棚溫達(dá)8℃時(shí)，不再出菇，只有等到翌年3月份氣溫再度回升后，才能重新出菇，這樣勢(shì)必延長(zhǎng)了出菇期。將菇棚改建為仿冬暖式或日光增溫（冬暖式）式后，可充分利用12月中旬至2月下旬兩個(gè)多月的低溫時(shí)間進(jìn)行出菇，延長(zhǎng)了出菇時(shí)間。基本做法是：首先按生產(chǎn)計(jì)劃改建原棚或直接新建，墻體厚度不低于0.8米，棚內(nèi)最高處不低于2.5米，一般以長(zhǎng)40米左右、寬6米－7米為宜，采用“兩膜兩苫”覆蓋，棚內(nèi)吊掛一層黑色塑料薄膜，以便低溫季節(jié)揭苫增溫時(shí)，可允許熱量進(jìn)入而無(wú)日光直射培養(yǎng)料床。其次，按栽培畦床劃線挖溝，一般南北向畦床寬1.2米，作業(yè)道寬0.4米－0.6米，將作業(yè)道挖深約0.2米，靠近南段可逐漸加深，畦床稍呈龜背狀。第三，消毒處理。新建菇棚可噴灑40倍—60倍蘑菇祛病王溶液和600倍敵敵畏溶液，然后密閉菇棚，兩天后即可啟用。改建棚隔日再用藥1次，以加強(qiáng)消毒殺蟲效果。最后，棚內(nèi)灌水。在進(jìn)料播種前5天左右，向棚內(nèi)灌水，任其自然流滲，使土地充分灌透，一則增加棚內(nèi)濕度，二則降低棚溫。

2.培養(yǎng)料處理  根據(jù)原料制備或儲(chǔ)存情況，選擇合適的配方。提供兩個(gè)配方供選擇：①配方一：麥草3000千克、牛糞3000千克、過磷酸鈣60千克、尿素60千克、石灰粉80千克、石膏粉80千克、輕質(zhì)碳酸鈣90千克、豆餅粉100千克、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型）10袋。②配方二：玉米芯粉2000千克、棉籽殼2000千克、牛糞2000千克、過磷酸鈣80千克、尿素40千克、石灰粉60千克、石膏粉80千克、輕質(zhì)碳酸鈣50千克、豆餅粉60千克、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型）12袋。